【南京日报/紫金山新闻】江苏薄壳山核桃品鉴会在中山植物园召开

　　12月10日，江蘇省薄殼山核桃產業技術創新戰略聯盟2023年會員代表會暨薄殼山核桃品鑒會在南京中山植物園召開。

　　品鑒會以“專家評委+大眾評委”品鑒的形式選出最優質的薄殼山核桃鮮果和加工產品，促進薄殼山核桃產業高質量發展，加強聯盟會員交流和溝通。

　　參與評選的薄殼山核桃21份，有波尼、馬罕，肖尼、威奇塔、金華和卡多等國內主栽品種，來自江蘇、安徽省12家薄殼山核桃生產企業和種植戶。

　　評價以果型及大小，果殼表面是否光滑，果仁顏色、飽滿度、是否有病斑，取仁難易度等感官指標和香味、甜味、嚼感是否細膩，是否有澀味等口味指標分別打分，以感官分值和口味分值的總和為該參選薄殼山核桃的總分。

　　薄殼山核桃被稱為健康長壽之果，木本油料之王。我國引種薄殼山核桃已有100多年的歷史。

　　江蘇省中國科學院植物研究所（南京中山植物園）長期致力于薄殼山核桃種質資源研究與利用開發工作，尤其是21世紀以來，主持承擔國家自然科學基金、省重點研發計劃等科研攻關項目30余項。

　　通訊員 姜博

　　南京日報/紫金山新聞記者 段仁虎